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严格食堂管理,确保饮食安全
作者:韦万华 朱艳秋来源:新沂市瓦窑中心小学发布时间:2018-03-15浏览:164
文章摘要:严格食堂管理,确保饮食安全---瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动春季是传染病多发季节,幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的选择和加工需要慎重又慎重。3月15日,新沂市瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动。食堂工作是幼儿园后勤工作的重要组成部分,幼儿的膳食工作在幼儿园的整体

严格食堂管理,确保饮食安全

---瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动

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春季是传染病多发季节,幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的选择和加工需要慎重又慎重。3月15日,新沂市瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动。

食堂工作是幼儿园后勤工作的重要组成部分,幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。该园自从开办幼儿食堂以来,就严格膳食管理、严把进货关、食堂卫生、消毒及仓库管理等各项工作,“安全第一”是食堂工作的首要原则。成立食品卫生安全管理领导小组,监督岗位责任制的落实。实行分工负责制,具体职责分工明确,详细制定了食堂管理人员岗位职责,定期对食堂从业人员进行专业培训,同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议,不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等,从而杜绝意外事故的发生。

幼儿园逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等,幼儿园领导经常性对食堂工作进行指导和检查,从而使我园食堂工作井井有条,确保幼儿吃的开心、放心、健康,让家长满意。


责任编辑:韦万华

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