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瓦窑第二幼儿园:守护孩子舌尖上的安全
作者:韦万华 滕惠娟来源:新沂市瓦窑中心小学发布时间:2019-02-28浏览:63
文章摘要:瓦窑第二幼儿园:守护孩子舌尖上的安全瓦窑镇第二幼儿园一直以高标准、严要求起步,将幼儿园舌尖上的安全管理放在重中之重。幼儿园从食堂、食品、饮水、环境卫生抓起,成立了以园长为组长的食品安全小组,明确职责,严格分工,将食品安全制度张贴在食堂醒目位置,组织工作人员学习、参考,并不断改进不

瓦窑第二幼儿园:守护孩子舌尖上的安全

瓦窑镇第二幼儿园一直以高标准、严要求起步,将幼儿园舌尖上的安全管理放在重中之重。

幼儿园从食堂、食品、饮水、环境卫生抓起,成立了以园长为组长的食品安全小组,明确职责,严格分工,将食品安全制度张贴在食堂醒目位置,组织工作人员学习、参考,并不断改进不妥之处;食堂环境卫生管理从没松懈,每日进行彻底清除卫生死角,对地面、洗碗洗菜池、刀具等每天消毒处理,防止各类传染病的发生;对食堂从业人员健康管理每日进行晨检午查,持健康证着装上岗,在岗期间出现不健康因素及时调离工作岗位;对索证索票及留样严格把关,大宗食品由具有相关资质、信誉良好的供应商统一供应,签订采购合同,每批食品提供检测报告及相关合格证,有专人进行登记管理;蔬菜进行半小时浸泡,再进行清洗,避免有残留农药,每餐饭菜留样48小时;餐具严格按照四部曲进行,一刷、二洗、三冲、四消毒,清洗干净后放入消毒柜进行高温消毒处理;生、熟食严格区域划分锚点存放、用具区分使用并划分水池清洗。

每次接受市级、镇级定期和不定期的全面细致检查,都对幼儿园食堂所做的大量工作给予了充分肯定,并对今后如何进一步抓好食品安全提出了改进的建议和要求,从而保障了幼儿食品安全。


责任编辑:韦万华

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